როგორ მოვამზადოთ ხორცის ემპანადები

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო და შეწვით დარბილებამდე.

2. 2

   დაამატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

3. 3

   დაამატეთ ტომატის პიურე, კუმინი და ჩილის ფხვნილი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ კარტოფილი და ლუდი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

6. 6

   ცომისთვის თასში მოათავსეთ ფქვილი, კურკუმა, ჩილის ფანტელები, კარაქი და მარილი და დააბლენდერეთ პურის ნამცეცების კონსისტენციამდე.

7. 7

   დაამატეთ რძე და კვერცხის გული და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.

8. 8

   ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში გასაცივებლად ერთი საათის განმავლობაში.

9. 9

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C-ზე.

10. 10

    გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და ამოჭერით 12 წრე 10 სმ დიამეტრის.

11. 11

    თითოეული ცომის წრის ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი.

12. 12

    წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი თითოეული წრის ნახევრის კიდეს, შემდეგ გადაკეცეთ მეორე მხარე და დალუქეთ - დარწმუნდით, რომ ჰაერი შიგნით არ მოხვდეს.

13. 13

    ჩანგლით მონიშნეთ დალუქული ცომის კიდეები.

14. 14

    მოათავსეთ ემპანადები საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ მოიხარშება და შიგთავსი არ გაცხელდება.

15. 15

    სუფრაზე მიტანისას მოათავსეთ ემპანადები დიდ თეფშზე და ცენტრში მოათავსეთ ტკბილი ჩილის სოუსი თასში.

1 პორცია ≈ 100 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.