საქონლის ხორცი ხამანწკის სოუსში

1. 1

   საქონლის ფილე მოათავსეთ საკვები ცელოფნის ორ ფენას შორის და ხორცის ჩაქუჩით ან ცომის გასაბრტყელებლით ოდნავ დაბეგვეთ, სანამ სისქე არ განახევრდება. დაჭერით საქონლის ხორცი თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ თასში და შეაზავეთ ღია სოიოს სოუსით, ხამანწკის სოუსით, შაქრით, მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით. გადადგით გვერდზე.

2. 2

   გააცხელეთ ვოკი კვამლის გაჩენამდე, დაასხით ერთი სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ჩილი. სწრაფად შეწვით რამდენიმე წამი, დაამატეთ ისპანახის ფოთლები და ურიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ ჩარბილდება. გადაიტანეთ დიდ სასერვირო თეფშზე.

3. 3

   დააბრუნეთ ვოკი ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი. ჩაყარეთ საქონლის ხორცის ნაჭრები და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი სასურველ მზაობას არ მიაღწევს. ჩაასხით შაოსინის ბრინჯის ღვინო და მოაყარეთ გამხმარი ჩილის ფანტელები. გადაიტანეთ საქონლის ხორცი ისპანახის ფოთლებზე.

   3 წუთი

4. 4

   ხამანწკის სოკოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ვოკში, დაამატეთ ხამანწკის სოკო და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი ორთქლის წარმოსაქმნელად, რაც სოკოს მომზადებაში დაეხმარება, შემდეგ შეაზავეთ შავი ბრინჯის ძმრითა და ღია სოიოს სოუსით გემოვნებით.

   1 წუთი

5. 5

   კოვზით გადაიტანეთ მომზადებული ხამანწკის სოკო საქონლის ხორცზე და მიირთვით ცხელი.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.