შაშუკა გამომცხვარი ლობიოთი
შაქშუქას ეს ნოყიერი ვარიაცია აერთიანებს ლობიოს, ბულგარულ წიწაკას, ხახვსა და არომატულ კვლიავს, რომელშიც კვერცხი ნაზად იხარშება. ზემოდან გამდნარი ჩედარი კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობასა და სიმდიდრეს მატებს. მიირთვით ცხელი პირდაპირ ტაფიდან, რათა ხრაშუნა პურით ამოაწოთ თოხლო კვერცხის გული.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. შეწვით ხახვი და წიწაკა დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და დაიწყებს შეფერვას, რეგულარულად ურიეთ ხის კოვზით.
- 2
დაამატეთ კუმინი და ჩილის ფანტელები და მოხარშეთ 20-30 წამის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ჩაყარეთ ლობიო ტაფაში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
- 3
გააკეთეთ ორი ჩაღრმავება ლობიოში და თითოეულში გატეხეთ კვერცხი.
- 4
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, მორევის გარეშე, სანამ კვერცხის ცილა არ გამაგრდება, მაგრამ გული ჯერ კიდევ თხევადი იქნება.
- 5
მოაყარეთ ყველი, თუ იყენებთ და მიირთვით ტოსტთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 500 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად