შავი ვირთევზა ორთქლზე მოხარშული მწვანილით და კიმჩის ბრინჯით

1. 1

   ვირთევზასთვის მოათავსეთ საკე, მირინი, მისოს პასტა და შაქარი საშუალო ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. ვირთევზას ფილე მოათავსეთ არალითონურ კონტეინერში და დაასხით მარინადი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში 2 საათით.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 220C-მდე.

3. 3

   ამოიღეთ თევზი მარინადიდან და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით.

4. 4

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაში და შეწვით ვირთევზა, ხორციანი მხრიდან ქვემოთ, 2 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ თევზი და გამოაცხვეთ ღუმელში 6-8 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ამასობაში, ბრინჯის მოსამზადებლად გააცხელეთ მცენარეული და სეზამის ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ კიმჩი და სოკო 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ კიმჩის წვენი და ბრინჯი და შეწვით, სანამ ბრინჯი არ გაცხელდება.

6. 6

   მწვანილისთვის გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და მოშუშეთ ჯანჯაფილი და ნიორი 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანილი და ცოტა წყალი ორთქლზე შესაწვავად. დაამატეთ ღია და მუქი სოიოს სოუსები და მიირთვით.

7. 7

   მიირთვით ვირთევზა ბრინჯთან და მწვანე ხახვთან ერთად და მორთეთ მწვანე ხახვითა და სეზამის მარცვლებით.

1 პორცია ≈ 475 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.