შემწვარი ბატკნის ბარკალი ბულანჟერის კარტოფილით და ხახვისა და ბარდის ფრიკასეთი

1. 1

   შემწვარი ბატკნის ბარკლისა და ბულანჟერის კარტოფილისთვის, გაახურეთ ღუმელი 230C/450F/Gas 8-ზე.

2. 2

   შეაზილეთ ხორცს დარბილებული კარაქი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

3. 3

   მოასხით ხორცს დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   სანამ ხორცი იხარშება, მოათავსეთ კარტოფილი და ხახვი თასში, აურიეთ ერთმანეთში და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

5. 5

   30 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ხორცი ღუმელიდან და ამოიღეთ ფორმიდან.

6. 6

   კარტოფილი და ხახვი ფენებად მოათავსეთ ფორმაში არსებულ ცხიმში და დაასხით ბულიონი.

7. 7

   კარტოფილსა და ხახვს ზემოდან მოათავსეთ მავთულის თარო და ზემოდან მოათავსეთ ბატკანი.

8. 8

   აცხვეთ კიდევ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად კარგად გსურთ ხორცი იყოს მოხარშული. გააჩერეთ ბატკანი იმდენი ხანი, რამდენიც მოამზადეთ.

9. 9

   ხახვისა და ბარდის ფრიკასესთვის გააცხელეთ საშუალო ტაფა და დაამატეთ კარაქი. როგორც კი გადნება, დაამატეთ პატარა ხახვი. მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთლიანად არ გახდება ოქროსფერი.

10. 10

    დაამატეთ ბარდა, აურიეთ და დაამატეთ ბულიონი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ მოიხარშება.

11. 11

    სერვირებისთვის დაჭერით ბატკანი და მიირთვით არაღრმა თასებში. გვერდით მოათავსეთ კარტოფილი და დაამატეთ ხახვი და ბარდა.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.