შემწვარი გველთევზა სიმინდის სალსით და ჰალაპენიოს მაიონეზით

1. 1

   გველთევზას მოსამზადებლად, გაავსეთ ღრმა ტაფა ან დიდი, ღრმა, სქელძირიანი ქვაბი მზესუმზირის ზეთით ორ მესამედზე. გააცხელეთ 180C-მდე. (იმის შესამოწმებლად, რომ ზეთი სწორ ტემპერატურაზეა, ჩააგდეთ ცხელ ზეთში პურის კუბიკი. ის ოქროსფერი უნდა გახდეს 1 წუთში.) (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

2. 2

   მოათავსეთ ფქვილი, კვერცხი და პოლენტა სამ თეფშში და ამოავლეთ თევზი სამივეში ამ თანმიმდევრობით, რომ დაიფაროს ფქვილით, კვერცხით და პოლენტით.

3. 3

   ფრთხილად ჩაუშვით თევზი ცხიმში და შეწვით 4-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

4. 4

   სალსას მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ჯამში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გადადგით.

5. 5

   ჰალაპენიოს მაიონეზისთვის მოათავსეთ კვერცხის გულები კვების პროცესორში და დაიწყეთ თქვეფა. ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეთი თხელი ნაკადით, სანამ მაიონეზის კონსისტენციას არ მიიღებთ.

6. 6

   გადაიტანეთ მაიონეზი კვების პროცესორიდან დიდ ჯამში. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას, მოათავსეთ შემწვარი თევზი თეფშებზე სალსასთან და ჰალაპენიოს მაიონეზთან ერთად. მორთეთ ლაიმის ნახევრებით და ახალი ქინძის ფოთლებით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.