შემწვარი ქათმის ბარკლები კარტოფილით, ცერეცოთი და პომიდვრით
ქათმის ბარკლების უჯრის შეწვა არასოდეს ყოფილა ისეთი მდიდრული, როგორც ამ კლასიკურ იტალიურ თეო რენდალის რეცეპტში, რომელიც მარტივი მოსამზადებელია და აბსოლუტურად გემრიელი.
ინგრედიენტები
- ცერეცო2 ცალი
- ნიორი5 კბილი
- ზეითუნის ზეთი3 სუფრის-კოვზი
- ბეგქონდარა1 სუფრის-კოვზი
- მდოგვი1 სუფრის-კოვზი
- პიტნა1 სუფრის-კოვზი
- ბაზილიკი1 სუფრის-კოვზი
- დიჟონის მდოგვი1 ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ქათმის მოსამზადებლად, მოხარშეთ ცერეცო მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაიტანეთ ცერეცო ჩაჭრილი კოვზით თასში. შეინახეთ წყალი ქვაბში მდუღარე. დაამატეთ კარტოფილი და ნიორი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და დაამატეთ თასში ცერეცოსთან ერთად.
- 2
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ცეცხლგამძლე ქვაბში ან ღუმელგამძლე ტაფაში. შეაზავეთ ქათმის ბარკლები მარილითა და პილპილით, შემდეგ მოათავსეთ კანის მხრიდან ქვემოთ ტაფაში. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ კანზე ცოტა ფერი არ გამოჩნდება. გადააბრუნეთ ქათმის ბარკლები და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და ამოიღეთ ქათმის ბარკლები ქვაბიდან.
- 3
გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 6.
- 4
დაამატეთ ნიორი, თიამი და პომიდორი თასში ცერეცოსა და კარტოფილს. ჩაასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. გადაიტანეთ ნარევი ტაფაში და გაანაწილეთ თანაბრად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება.
- 5
მოათავსეთ ქათმის ბარკლები კარტოფილის ნარევის თავზე. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი ტაფაში, გადაიტანეთ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი კარგად არ მოიხარშება.
- 6
სალსა ვერდეს მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და აურიეთ ერთმანეთში. მიირთვით ქათამი დაუყოვნებლივ, სალსა ვერდესთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 525 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად