შემწვარი ქათმის ტაფა გოგრით, სალბით და ლიმონის კრემ-ფრეშით
ეს მარტივი ტაფა კლასიკურ გოგრასა და სალბს სოკოებით, კაპერებითა და საყვარელი ლიმონის კრემ-ფრეშის სოუსით ამაღლებს.
ინგრედიენტები
- ლიმონი1½ ცალი
- ზეითუნის ზეთი3 სუფრის-კოვზი
- მარილი1 ჩაის-კოვზი
- ნიორი1 თავი
- სალბი10 ცალი
- წყალი (ადუღებული)150 ml
- კაპერსი1 სუფრის-კოვზი
- თაფლი1 სუფრის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსამდე.
- 2
გოგრა, მეოთხედებად დაჭრილი ლიმონი, ქათმის ბარკლები, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილის ფანტელები მოათავსეთ საკმარისად დიდ საცხობ ფორმაში, რომ ყველაფერი ერთ ფენად მოთავსდეს, შემდეგ აურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს ზეთით.
- 3
დაამატეთ ნივრის გაჭრილი თავი, მოაყარეთ სალბის ფოთლების ნახევარი, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- 4
ამასობაში, ხმელი სოკო მოათავსეთ პატარა თასში და დააფარეთ 150 მლ ახლად ადუღებული წყალი. 15 წუთის შემდეგ, უხეშად დაჭერით გაჟღენთილი სოკო და შეინახეთ სითხე.
- 5
სხვა პატარა თასში აურიეთ კრემ-ფრეში ლიმონის ცედრასთან, შემდეგ გადადგით.
- 6
გამოიღეთ საცხობი ფორმა ღუმელიდან და დაამატეთ კაპერები ახალ და გაჟღენთილ სოკოებთან ერთად, მათი შენახული სითხით, ქათმის გარშემო.
- 7
სოკოებს მოაყარეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ხოლო ქათამს - თაფლი. მოაყარეთ დარჩენილი სალბის ფოთლები, შემდეგ გამოაცხვეთ კიდევ 30-35 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში შუა გზაზე შეამოწმეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. (თუ თქვენი ქათმის ბარკლები განსაკუთრებით დიდია, გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში.)
- 8
ქათამი გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გამოწურეთ ნივრის ½ თავი და ლიმონის 2 ნაჭერი კრემ-ფრეშის თასში და აურიეთ. გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად