შემწვარი სკალოპები კარის ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ქოქოსის სოუსით

1. 1

   გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დაიწყებს ქაფს, დაამატეთ დაფქული და მთლიანი სანელებლები და კარგად აურიეთ. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება სურნელოვანი.

2. 2

   დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ქვაბში და იმდენი ბულიონი, რომ ყვავილედები დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ბულიონში.

3. 3

   ამასობაში, ქოქოსის რძე და ლაიმის ფოთოლი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. განაგრძეთ დუღილი, სანამ სითხის მოცულობა ნახევრად არ შემცირდება, მოაცილეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც დუღილის დროს ზედაპირზე ამოვა. გადაყარეთ ლაიმის ფოთოლი და აურიეთ პიტნა და მწიკვი მარილი.

4. 4

   სუფრასთან მიტანის წინ გადაწურეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გადაყარეთ დარიჩინის ჩხირი და მიხაკი. გააცხელეთ დარჩენილი კარაქის ნახევარი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დაიწყებს ქაფს, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.

5. 5

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით სკალოპები თითოეულ მხარეს 1½ წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარაქი და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.

6. 6

   სუფრასთან მიტანისას ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილედები მოაყარეთ სერვირების თეფშზე და დაამატეთ სკალოპები. მოასხით ქოქოსის სოუსი, გამოწურეთ ლაიმის წვენი და მორთეთ ქინძის ყლორტებით.

1 პორცია ≈ 390 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.