შემწვარი ყაბაყი თხის ყველით, ნუშით და ტრიუფელის თაფლით

1. 1

   ათქვიფეთ თხის ყველი და მასკარპონე ერთად, რომ დარბილდეს. დაამატეთ თიამი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. 2

   გადაიტანეთ ყველის ნარევი სერვირების თეფშზე და მოაყარეთ მოხალული ნუში.

3. 3

   გაავსეთ ღრმა ტაფა ან დიდი, ღრმა, სქელძირიანი ქვაბი ზეთით ორ მესამედზე. გააცხელეთ 180C-მდე (პურის კუბიკი ერთ წუთში უნდა გახდეს ყავისფერი). გაფრთხილება: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.

4. 4

   თასში აურიეთ ფქვილი და სემოლინა მარილითა და პილპილით.

5. 5

   ჩაასხით რძე სხვა თასში.

6. 6

   ამოავლეთ ყაბაყი ყვავილებით რძეში, შემდეგ ფქვილისა და სემოლინის ნარევში. შეწვით ღრმად 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

7. 7

   მოაყარეთ ყველს და ნუშს შემწვარი ყაბაყი და ყვავილები და მოასხით ტრიუფელის თაფლი. მიირთვით ხრაშუნა ჭიქა თეთრ ღვინოსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 163 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.