სოკოს და სატაცურის რიზოტო

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ფართო ძირიან ქვაბში. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.

2. 2

   აურიეთ ბრინჯი, რომ მარცვლები დაიფაროს. დაასხით ღვინო და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის არ აორთქლდება. დაამატეთ დაჭრილი სატაცურის ღეროები და დაამატეთ ცხელი ბულიონი, ერთ ჯერზე ჩამჩით, ურიეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ მთელი ბულიონი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გახდება რბილი. დარწმუნდით, რომ ბულიონის თითოეული კოვზი შეიწოვება შემდეგის დამატებამდე. პირველი ჩამჩა ბულიონის დამატებიდან, დაახლოებით 20 წუთი უნდა დასჭირდეს მომზადებას.

3. 3

   დაამატეთ სოკო და სატაცურის წვერები და ურიეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ შეერევა ბრინჯს და ოდნავ არ დარბილდება.

4. 4

   გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ პარმეზანი, ხახვი და კარაქი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოურიეთ და დაახურეთ თავსახური, შემდეგ გააჩერეთ 2 წუთი მირთმევამდე.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.