სოკოს წვნიანი

1. 1

   სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.

   5 წუთი

2. 2

   დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერს არ მიიღებს, დაახლოებით 5-7 წუთი.

   7 წუთი

3. 3

   დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და მოშუშეთ, სანამ სოკო არ გამოუშვებს წვენს და არ აორთქლდება, დაახლოებით 8-10 წუთი.

   10 წუთი

4. 4

   მოაყარეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ, რომ სოკოსა და ხახვს შეერიოს. ხარშეთ 1-2 წუთი, მუდმივად ურიეთ.

   2 წუთი

5. 5

   ნელ-ნელა დაუმატეთ წყალი, თან განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას კოშტები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ წვნიანი არ შესქელდება.

   15 წუთი

6. 6

   მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. კარგად მოურიეთ.

   1 წუთი

7. 7

   სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ქინძი (სურვილისამებრ).

1 პორცია ≈ 448 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.