სწრაფი საქონლის ხორცის მასამანის კარი ქოქოსის ბრინჯით

1. 1

   ქოქოსის ბრინჯის მოსამზადებლად ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ. ქვაბში გაადნეთ 40 გ/1½ უნცია კარაქი, სანამ არ აიქაფება. შეწვით ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ბრინჯი და ურიეთ, სანამ კარაქში არ დაიფარება. ბრინჯის ნარევი გადაიტანეთ სახურავიან ღუმელგამძლე ჭურჭელში. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-ზე.

2. 2

   ქვაბში მიიყვანეთ ქოქოსის რძე და რძე ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ბრინჯს. კარგად მოურიეთ და მოაყარეთ მარილი.

3. 3

   დაახურეთ სახურავი და გამოაცხვეთ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი მთელ სითხეს არ შეიწოვს და არ გახდება ალ დენტე.

4. 4

   მასამანის პასტის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

5. 5

   კარის მოსამზადებლად ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სტეიკი და შეწვით თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადადგით გასაცივებლად.

6. 6

   პასტა მოათავსეთ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის რძის ნახევარი. ურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ქოქოსის რძე. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   სტეიკი თხლად დაჭერით. დაამატეთ სტეიკი ქოქოსის ნარევში და ხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   ბრინჯის დასასრულებლად დარჩენილი კარაქი დაჭერით და ბრინჯს მოაყარეთ. დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გადნება, შემდეგ ჩანგლით აფუეთ მარცვლები.

9. 9

   კარი მორთეთ მოხალული არაქისით, ქინძით და ჩილით. მიირთვით დაუყოვნებლივ ქოქოსის ბრინჯთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 575 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.