ტაფაზე შემწვარი ხრაშუნა რბილი ლაფშა

1. 1

   ლაფშის მოსამზადებლად, მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მსუბუქად აურიეთ თასში 2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (ერთმანეთზე რომ არ მიეკრას) და გადადგით.

2. 2

   ქათმის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და გადადგით 15 წუთით დასამარინადებლად.

3. 3

   გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ვოკში ან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ლაფშა თანაბარ ფენად და შეწვით ერთ მხარეს 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარეს კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ზეთი, შემდეგ ამოიღეთ და გადადგით.

4. 4

   ბოსტნეულის მოსამზადებლად, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი სახურავიან ვოკში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და ხახვი და მოურიეთ 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ მარინირებული ქათამი და შეწვით სანამ თითქმის არ მოიხარშება. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

5. 5

   დაამატეთ ბროკოლი, სტაფილო და 300 მლ წყალი ტაფაში. დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სოკო და წიწაკა და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. მოხსენით სახურავი. დაამატეთ პაკ ჩოი და დააბრუნეთ ქათამი, ნიორი და ხახვი ტაფაში. მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.

6. 6

   სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.

7. 7

   დაამატეთ სოუსი ქათმის და ბოსტნეულის ნარევს ტაფაში. კარგად მოურიეთ და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ გახდება პრიალა.

8. 8

   მოათავსეთ ხრაშუნა შემწვარი ლაფშა დიდ სერვირების თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ნარევი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, რათა ლაფშამ შეინარჩუნოს ხრაშუნა კიდეები, ხოლო შუაში სოუსში გაიჟღინთოს.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.