თაფლში შემწვარი იხვი გიროლის ფრიკასესთან ერთად

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 230C/210C ვენტილატორით/Gas 8-ზე.

2. 2

   იხვის მკერდს წაუსვით თაფლი და მოაყარეთ კამის თესლი, შავი პილპილი და მარილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 14-16 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით 20 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ კარაქი. როგორც კი აქაფდება, დაამატეთ გიროლები და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დეგლაზირება მოახდინეთ ძმრის წვეთით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

4. 4

   ცალკე ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოხრაკეთ ყაბაყი ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაამატეთ გარგარი და ბარდა, შემდეგ მოხარშული გიროლები. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წვენი და მოხარშეთ ფრიკასე ერთი წუთის განმავლობაში. ტაფაში თანდათანობით დაამატეთ 20 გრ კარაქი, სანამ არ ემულგირდება.

5. 5

   დაამატეთ მწვანილი და ლიმონის ვერბენას ფოთლები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ცოტაოდენი ვაშლის ძმარი.

6. 6

   მოათავსეთ ყაბაყის ყვავილები თასში და გადააფარეთ საკვები ფილმი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

7. 7

   გაანაწილეთ ფრიკასე ოთხ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ იხვის ნაჭრები. მოაყარეთ ახალი ნუში და ბარდის ამონაყარი, მოაყარეთ ფლორ დე სელი და ყაბაყის ყვავილები, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 188 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.