თაფლიანი ჩილი საქონლის ხორცი ნივრიანი სალათის ფოთლით

1. 1

   ხორცის მოსამზადებლად, საქონლის ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და დაამატეთ სიმინდის ფქვილი, მარილი, თეთრი პილპილი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი. აურიეთ, რომ დაიფაროს, შემდეგ გააჩერეთ დასამარინადებლად მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   სოუსის მოსამზადებლად, თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში.

3. 3

   ცომის მოსამზადებლად, ათქვეფილი კვერცხი მოათავსეთ ფართო ზედაპირულ თასში, ხოლო ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, მარილი და თეთრი პილპილი ცალკე ფართო ზედაპირულ თასში. ამოავლეთ საქონლის ხორცი კვერცხში და შემდეგ ფქვილის ნარევში.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-ზე.

5. 5

   დაასხით დაახლოებით 1 სმ/½ დუიმი მცენარეული ზეთი ღრმა ძირიან ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ ხის კოვზის ბოლო ზეთში - თუ კოვზის გარშემო ბუშტები გაჩნდება, ზეთი საკმარისად ცხელია. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

6. 6

   გადაწურეთ ზედმეტი ფქვილი საქონლის ხორცის ნაჭრებიდან, შემდეგ ფრთხილად ჩაყარეთ მუჭა ზეთში და გაანაწილეთ. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომელიც დადგმულია საცხობ ფირფიტაზე და გააგრძელეთ დარჩენილი საქონლის ხორცით. დარწმუნდით, რომ საქონლის ხორცის ნაჭრები შეწვით მცირე ულუფებით, რათა თავიდან აიცილოთ ტაფის გადატვირთვა და ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ. მოათავსეთ საქონლის ხორცი საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში, რომ შეინარჩუნოთ სითბო და ხრაშუნა.

7. 7

   გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ხახვი და წიწაკა 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება.

8. 8

   დაამატეთ სოუსი ვოკში წყლის შესხურებასთან ერთად, რომ გაათხელოთ. სოუსი ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება წებოვანი. დაამატეთ საქონლის ხორცის ნაჭრები და სწრაფად მოურიეთ, სანამ ყველაფერი სოუსში არ დაიფარება. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

9. 9

   სალათის ფოთლის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეწვით ნიორი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები და გადადგით, შემდეგ ჩაასხით საკმარისი წყალი ვოკში გასათეთრებლად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

10. 10

    გაათეთრეთ სალათის ფოთლები სწრაფად, სანამ არ გახმება, შემდეგ გადაწურეთ და შეინახეთ წყალი. გადაიტანეთ ფოთლები თასში.

11. 11

    მოათავსეთ ხამანწკის სოუსი, სოიოს სოუსი და გამათეთრებელი წყლის ჩამჩა პატარა ქვაბში, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 წუთის განმავლობაში. მოასხით სოუსი სალათის ფოთლებს თასში, შემდეგ მოაყარეთ ნივრის ნაჭრები ზემოდან.

12. 12

    საქონლის ხორცი მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით ნივრიან სალათის ფოთოლთან ერთად.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.