თევზი ამოკი

1. 1

   კრეუნგის კარის პასტისთვის მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ნაღმტყორცნში და დაფქვით, სანამ არ წარმოიქმნება გლუვი პასტა. გააცხელეთ ზეთი ვოკში და შეწვით პასტა, თითქმის გამუდმებით ურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფერი არ გამუქდება. გადაიტანეთ თასში და ცოტა გააგრილეთ.

2. 2

   ამოკისთვის კარის პასტაში აურიეთ ქოქოსის რძე. კარის პასტის ნარევში ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ თევზი და ნაზად აურიეთ ქინძი.

3. 3

   თუ იყენებთ ბანანის ან პალმის ფოთლებს ტრადიციული „ჭურჭლის“ შესაქმნელად, გააკეთეთ ეს ახლა რჩევების განყოფილებაში მოცემული ინფორმაციის მიხედვით. ალტერნატიულად, კოვზით ჩაასხით ამოკი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და მოათავსეთ ორთქლმავალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და ამოკი არ გამაგრდება.

4. 4

   დილის დიდებისთვის გააცხელეთ ზეთი დიდ ვოკში, დაამატეთ ნიორი და შეწვით 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ დილის დიდება და შეწვით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა მოხარშოთ და არ დაიწვას. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ სოიოს სოუსი.

5. 5

   სუფრაზე მიტანის წინ ამოკი მორთეთ ლაიმის ფოთლებით, ჩიტის თვალის წიწაკით და ქოქოსით. მიირთვით ამოკის კერძები (ან გაყავით ოთხად, თუ ერთ თასში მოამზადეთ) დილის დიდებასთან, ბრინჯთან და წითელ წიწაკასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.