თევზი, ჩიფსები და კარის სოუსი
დოვერის სოლა ხრაშუნა ლუდის ცომში, მიირთვით ხელნაკეთ ჩიფსებთან და კარის სოუსთან ერთად.
ინგრედიენტები
- ორმაგი ნაღები100 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
- მცენარეული ზეთი250 ml
- ლუდი150 ml
- ძმარი5 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
კარის სოუსისთვის, გააცხელეთ დიდი ტაფა, დაამატეთ კარაქი, ხახვი და ჩილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ დარბილდება.
- 2
დაამატეთ ჩვეულებრივი ფქვილი და კარის ფხვნილი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- 3
დაამატეთ ნაღები და ქათმის ბულიონი, დააბრუნეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- 4
მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მოურიეთ ქინძი და დაასრულეთ ლიმონის წვენით.
- 5
თევზისა და ჩიფსებისთვის, გააცხელეთ ზეთი 190C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ).
- 6
ამასობაში, საფუარი და შაქარი მოაყარეთ თასში. დაასხით ლუდი და ძმარი და ათქვიფეთ ფქვილი და მარილი. დატოვეთ დუღილისთვის - ის მზად არის გამოსაყენებლად, როდესაც ნარევი ბუშტუკებს დაიწყებს.
- 7
სოლას ფილე ამოავლეთ ცომში და შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ მოიხარშება - დაახლოებით 3-4 წუთი. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
- 8
დაამატეთ კარტოფილი ზეთში და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ ტაფიდან ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით გვერდზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს. მოაყარეთ ცოტა მარილი.
- 9
მიირთვით თევზი და ჩიფსები თეფშებზე კარის სოუსთან ერთად. სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით სოუსი თევზსა და ჩიფსებს.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად