თევზის კარი წყალმცენარით და ლიმონის კუსკუსით

1. 1

   ლიმონის კუსკუსის მოსამზადებლად, კუსკუსი მოათავსეთ დიდ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი კუსკუსის დონიდან 1 სმ-ით ზემოთ. დაამატეთ კარაქი, შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ საკვები ცელოფანი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   კარის მოსამზადებლად თევზი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ პაპრიკა და ½ ჩაის კოვზი კურკუმა. დაამატეთ მწიკვი მარილი და კარგად აურიეთ თევზის დასაფარად.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, თავსახურიან, არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და შეწვით თევზი 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ თევზი ტაფიდან და გადადგით თბილად.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი, ხახვი, ჩილი და მარილი იმავე ტაფაში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ და საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ კურკუმა, კუმინი და ქინძი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაამატეთ 200 მლ წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალმცენარე, შემდეგ დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დააბრუნეთ თევზი და ნებისმიერი წვენი ტაფაში და ნაზად აურიეთ, საკმარისია მხოლოდ თევზის გასათბობად.

5. 5

   ამასობაში კუსკუსიდან ამოიღეთ ცელოფანი და ჩანგლით აფუეთ. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და მარილი და კარგად აურიეთ.

6. 6

   მიირთვით კარი კუსკუსთან ერთად, გარნირად ბარდის ამონაყარი ან მიკრო მწვანილი და ლიმონის ნაჭრები.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.