თევზის მოილე

1. 1

   სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი, ჯანჯაფილი, ნიორი და ლაიმის ფოთლები. მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, რეგულარულად ურიეთ.

2. 2

   დაამატეთ ჩილი, ქინძი და კურკუმა და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქოქოსის რძე, მარილი და 100 მლ ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ ხელის ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ალტერნატიულად, ოდნავ გააგრილეთ და გადაიტანეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში დასაბლენდერებლად. (ძალიან გლუვი სოუსისთვის გაატარეთ წვრილ საცერში.) გადადგით.

3. 3

   თევზი მოათავსეთ თასში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, კურკუმა და მარილი და აურიეთ, რომ დაიფაროს.

4. 4

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ თევზი კანის მხრიდან ქვემოთ და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლო წუთს დაამატეთ მდოგვის მარცვლები.

5. 5

   ჩაასხით სოუსი ტაფაში თევზთან ერთად და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ლაიმის ფოთლები. ნელ-ნელა ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და ოდნავ არ დაიწყებს დაშლას.

6. 6

   მიირთვით მოილე ახლად მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, თუ იყენებთ, მორთეთ წითელი ჩილით და ქინძით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.