თევზის ტაკო ბაჰას სტილში

1. 1

   ტორტილას ცომის მოსამზადებლად, ფქვილი და მწიკვი მარილი მოათავსეთ დიდ თასში, ცენტრში გააკეთეთ ჭა და დაამატეთ ზეთი, შემდეგ ცხელი წყალი. წყალი ფქვილში ჩანგლით აურიეთ, სანამ არ შეერევა, შემდეგ ხელებით მოზილეთ ცომი.

2. 2

   ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და მაგრად ზილეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად, გააკეთეთ ბურთები, დააფარეთ ნესტიანი ჩაის ტილო და დატოვეთ დასასვენებლად, სანამ სალსას და ავოკადოს კრემას მოამზადებთ.

3. 3

   სალსას მოსამზადებლად, თასში აურიეთ პომიდორი, წითელი ხახვი, წიწაკა და ქინძი, მოასხით ლაიმის წვენი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

4. 4

   ავოკადოს კრემას მოსამზადებლად, ავოკადო გაჭერით შუაზე და რბილობი ბლენდერში მოათავსეთ. დაამატეთ მაიონეზი, არაჟანი და ლაიმის წვენი, მწიკვი მარილით. დააბლენდერეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, დაარეგულირეთ გემოვნებით და გადადგით.

5. 5

   გააცხელეთ ღრმა შემწვარი 180C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

6. 6

   ცომის მოსამზადებლად, ფქვილი გაცერით დიდ თასში, შემდეგ დაამატეთ კუმინი და მწიკვი მარილი. ლუდი ათქვიფეთ ფქვილში, სანამ არ გახდება გლუვი. გადადგით, სანამ ტორტილას მოამზადებთ.

7. 7

   გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ბურთი თხელ დისკად, დაახლოებით 10 სმ/4 ინჩის დიამეტრის. ტორტილა შეწვით მშრალად 20-30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ერთხელ გადააბრუნეთ. ტორტილა უნდა დარჩეს რბილი და მოქნილი. შეფუთეთ სუფთა ჩაის ტილოში, რომ თბილი იყოს, სანამ თევზს შეწვით.

8. 8

   თევზის ზოლები ჩაყარეთ ცომში, რომ თანაბრად დაიფაროს, შემდეგ ზედმეტი ცომი ჩამოაწვეთეთ, სანამ თევზს ნაზად მოათავსებთ ცხელ ზეთში. მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში - საჭიროების შემთხვევაში პარტიებად - სანამ ცომი არ გახდება ხრაშუნა და თევზი არ მოიხარშება. გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.

9. 9

   თითოეულ ტორტილაზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ავოკადოს კრემა, დაამატეთ თევზის ორი ნაჭერი და ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი კოვზი კრემა, ცოტა სალსა და ახალი ქინძი.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.