თევზის ტაკო ტამარინდის აიოლით, მწვანე მანგოს ჩოუთი და ტამარინდის წიწაკის სოუსით

1. 1

   მწვანე სუნელის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ პატარა თასში.

2. 2

   შემწვარი თევზის მოსამზადებლად, თევზის ნაჭრები აურიეთ მწვანე სუნელში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოაშორეთ თევზს ზედმეტი მარინადი. ფქვილი, კვერცხი და საფანელი მოათავსეთ 3 ფართო თასში და ფქვილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თევზის ნაჭრები ჯერ ფქვილში ამოავლეთ, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს საფანელში.

3. 3

   ღრმა ქვაბი ან დიდი, ღრმა, მძიმე ფსკერიანი ქვაბი შეავსეთ ზეთით ორ მესამედზე. გააცხელეთ 180C-მდე (პურის კუბიკი ერთ წუთში უნდა დაიბრაწოს). სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ. შეწვით თევზი დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ მოიხარშება. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.

4. 4

   ტამარინდის აიოლის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და გადადგით გვერდზე.

5. 5

   მწვანე მანგოს ჩოუს მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით გვერდზე.

6. 6

   ტამარინდის წიწაკის სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით გვერდზე.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას, ტორტილა გააცხელეთ ორივე მხრიდან ცხელ მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახურდება და მუქი ლაქები არ გამოჩნდება. თითოეულ ტორტილას გულუხვად წაუსვით ტამარინდის აიოლი, შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო და კიტრი, შემდეგ შემწვარი თევზი, მწვანე მანგოს ჩოუ და ტამარინდის წიწაკის სოუსი. მორთეთ წიწაკით, მიკრო ქინძით და წითელი ამარანტით. მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.