ტკბილეულისა და ბანანის ნამცხვარი

1. 1

   20 სმ/8 დუიმიანი კვადრატული ფორმა წაუსვით ცხიმი, დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და ხელახლა წაუსვით ცხიმი. გაახურეთ ღუმელი 180C/350F/Gas 4-ზე.

2. 2

   პირველ რიგში, მოამზადეთ წებოვანი ზემოდან მოსასხმელი. პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოათავსეთ კარაქი და რბილი ღია ყავისფერი შაქარი. როგორც კი კარაქი გადნება, გაზარდეთ ცეცხლი და ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ ოდნავ არ გასქელდება. ხშირად ურიეთ, რომ ძირზე არ მიიწვას.

3. 3

   ჩაასხით ნარევი ფორმის ძირში და გადაატრიალეთ ფორმა წინ და უკან, რომ თანაბრად გაანაწილოთ. ნარევი საბოლოოდ გამაგრდება ფორმაში, ამიტომ ახლავე გაანაწილეთ.

4. 4

   შემდეგ, მოათავსეთ პეკანი (თუ იყენებთ) საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში. გადადგით გასაგრილებლად.

5. 5

   ახლა მოამზადეთ ბისკვიტის ნარევი. დიდ ჯამში (ან კვების პროცესორში) ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. გაჭერით ვანილის ღერო, ამოიღეთ თესლი ნარევში (ან დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი). შემდეგ დაამატეთ ორივე ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მელასი და მარილი და გადადგით.

6. 6

   ბანანი დაჭერით 5 მმ/¼ დუიმის სისქის ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ერთ ფენად ფორმის ძირში. მე მათ ვასწორებ, რომ ლამაზად და სწორად იყვნენ, მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ნებისმიერი თანმიმდევრობით დაალაგოთ. მჭიდროდ ჩაალაგეთ ისინი, რომ არ იმოძრაონ, როდესაც ნამცხვრის ცომი ზემოდან მოვა. შემდეგ მოასხით კალვადოსი (თუ იყენებთ).

7. 7

   უხეშად დაჭერით პეკანი და აურიეთ ნამცხვრის ცომში. ახლა, ფრთხილად მოათავსეთ ნამცხვრის ცომი ბანანებზე და ნაზად გაანაწილეთ კოვზის ან პალეტის დანის ზურგით, გაასწორეთ ზემოდან. შედგით ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   35 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და ჩაარჭვეთ ლითონის შამფური ან პატარა დანის პირი პირდაპირ ცენტრში (მაგრამ ძირს არ შეეხოთ). ის სრულიად სუფთა უნდა გამოვიდეს. თუ მასზე ცომისებრი წებოვნება დარჩა, უბრალოდ შედგით უკან ღუმელში კიდევ ხუთი წუთით.

9. 9

   როგორც კი ნამცხვარი გამოცხვება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ფორმაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფორმის თავზე დაადეთ დიდი ბრტყელი თეფში და დაიჭირეთ ფორმა და თეფში, გადააბრუნეთ მთლიანად ისე, რომ ფორმა ახლა თავდაყირა იყოს. ნაზად ამოიღეთ ფორმა და ფრთხილად მოაცილეთ საცხობი ქაღალდი.

10. 10

    დაჭერით კვადრატებად და მიირთვით თბილი ან ცივი თქვენი არჩევანის კრემ-ანგლეზთან, მსუბუქად ათქვეფილ ნაღებთან ან ნაყინთან ერთად.

1 პორცია ≈ 122 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.