თხის ყველისა და შალოტის ტარტ ტატენი სალათით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

2. 2

   თხის ყველისა და შალოტის ტარტ ტატენისთვის გააცხელეთ ორი პატარა ღუმელგამძლე ბლინის ტაფა, სანამ არ გაცხელდება. გაანაწილეთ კარაქი და შაქარი ორ ტაფაზე და გააცხელეთ, სანამ შაქარი და კარაქი არ გადნება და ნარევი არ დაიწყებს კარამელიზაციას და არ გახდება ოქროსფერი.

3. 3

   თითოეულ ტაფაში მოათავსეთ თიმის ყლორტი და დაამატეთ შალოტი ორ ტაფაში.

4. 4

   მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ შალოტი არ დაიწყებს შეყავისფრებას.

5. 5

   ამასობაში, წინასწარ მომზადებული ცომი მოათავსეთ სუფთა, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და რბილი თხის ყველი დააქუცმაცეთ ცომის ნახევარზე.

6. 6

   გადაკეცეთ ცომი შუაზე, რომ დაიფაროს თხის ყველი და კვლავ გააბრტყელეთ 5 მმ სისქემდე.

7. 7

   ბასრი დანის გამოყენებით ამოჭერით ცომის ორი წრე, რომელიც ოდნავ აღემატება ბლინის ტაფების გარშემოწერილობას.

8. 8

   დააფარეთ თითოეულ ტაფას ცომის წრე და კიდეები ჩაუკეცეთ ტაფის შიგნით და შალოტის გარშემო.

9. 9

   გადაიტანეთ ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი და კარგად არ გამოცხვება. გამოიღეთ და გააგრილეთ ოდნავ.

10. 10

    სალათისთვის თაფლი და ზეთები მოათავსეთ პატარა თასში და ათქვიფეთ ერთმანეთში. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიკრო მწვანილი ან მდოგვის მწვანილი და ცხვრის სალათის ფოთოლი მოათავსეთ დიდ თასში და დაამატეთ დრესინგი სალათის ფოთლებს, ნაწილი კი მოგვიანებით შეინახეთ. კარგად აურიეთ.

11. 11

    ტარტ ტატენის დასასრულებლად გააცხელეთ გრილი მაღალ ტემპერატურაზე. მყარი თხის ყველი დაჭერით შუაზე, მოათავსეთ გრილის ფირფიტაზე და მოხარშეთ გრილზე ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

12. 12

    სუფრაზე მიტანის წინ თითოეული ტარტ ტატენი გადმოიღეთ ბლინის ტაფიდან სერვირების თეფშის ცენტრში, ცომის მხრიდან ქვემოთ - ფრთხილად იყავით, რადგან ძალიან ცხელი იქნება. ზემოდან მოაყარეთ გრილზე შემწვარი მყარი თხის ყველი და ცოტაოდენი სალათი დრესინგით. დარჩენილი დრესინგი კოვზით მოასხით თითოეული თეფშის კიდეზე.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.