წითელი კეფალი ლინგუინით, ჩილის და ნივრის სოუსში
ახალი პასტა წითელი კეფალით, ნიორითა და ჩილით - შესანიშნავი ახალი კერძი გაზაფხულისა და ზაფხულისთვის.
ინგრედიენტები
- კვერცხი3 ცალი
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- თეთრი ღვინო100 ml
- ბულიონი200 ml
- ლიმონი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
13 ნაბიჯი- 1
პასტისთვის, აურიეთ ფქვილი და კვერცხი კვების პროცესორში წვრილ ნამცეცებად, შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და მარილი და ათქვიფეთ მხოლოდ შესაერთებლად.
- 2
ამოიღეთ ნარევი პროცესორიდან და მოზილეთ ცომი ბურთად. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი.
- 3
შეფუთეთ პასტის ცომი საკვებ ფილმში და გააჩერეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- 4
გააჩერეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქემდე.
- 5
გაატარეთ გაბრტყელებული ცომი პასტის აპარატში, დაწყებული ყველაზე ფართო პარამეტრით და შეამცირეთ პარამეტრი ყოველ ჯერზე, სანამ არ მიაღწევთ ყველაზე წვრილ პარამეტრს.
- 6
შეცვალეთ ლინგუინის საჭრელი პასტის აპარატზე და გაატარეთ პასტა კიდევ ერთხელ.
- 7
აწონეთ დაახლოებით 35 გრ პასტა თითო ადამიანზე. დარჩენილი პასტა ჩამოკიდეთ სკამის საზურგეზე და გააშრეთ.
- 8
სოუსისთვის გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ჩილი და ნიორი და ნაზად შეწვით, სანამ არ დარბილდება.
- 9
დაამატეთ წითელი კეფალი და ნაზად შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ თეთრი ღვინო და მოხარშეთ, სანამ სითხის მოცულობა არ შემცირდება.
- 10
დაამატეთ ბულიონი კეფალს და მოხარშეთ, სანამ ისევ არ შემცირდება.
- 11
ამასობაში, აადუღეთ ქვაბში მარილიანი წყალი, დაამატეთ პასტა და მოხარშეთ, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა და არ გახდება ნაზი.
- 12
გადაწურეთ პასტა და პირდაპირ სოუსში აურიეთ.
- 13
დაასრულეთ მწვანილით და ლიმონის ცედრით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად