წითელი პესტო
წითელი პესტო უფრო ტკბილია, ვიდრე კლასიკური რეჰანის ვერსია, ამიტომ ის შეიძლება ძალიან პოპულარული იყოს ოჯახებში. რატომ არ მოამზადოთ ორმაგი პორცია: მას შემდეგ, რაც მაკარონთან ერთად მიირთმევთ, სცადეთ შემწვარ ქათამთან ერთად ზაფხულის კვირა დღის ლანჩზე, ახლად დაჭრილ პომიდორთან ერთად ბრუსკეტაზე მოსასხმელად, ან ორაგულზე ან ხორციან თეთრ თევზის ფილეზე წასასმელად გამოცხობამდე. ასევე შესანიშნავი სალათია მოხარშულ და გაცივებულ მარცვლეულში, როგორიცაა ბრინჯი ან კუსკუსი, ახლად დაჭრილი მწვანილით ან მწვანე ხახვით.
ინგრედიენტები
- ნიორი1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- ლიმონის წვენი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
3 ნაბიჯი- 1
თხილი მოათავსეთ ტაფაში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე და დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა, სანამ ფიჭვის კაკალი ოქროსფერი არ გახდება, ან ნიგოზი სურნელოვანი და კიდეებზე არ დაიბრაწება. გადმოიტანეთ თასში, რომ ოდნავ გაგრილდეს.
- 2
გაწურული წიწაკა მოათავსეთ კვების პროცესორში პომიდორთან, ნიორთან, ზეითუნის ზეთთან და რეჰანთან ერთად. ათქვიფეთ პესტოს კონსისტენციამდე. დაამატეთ ფიჭვის კაკალი, შეინარჩუნეთ გარკვეული ტექსტურა. მოურიეთ პარმეზანი, შემდეგ გასინჯეთ და დაამატეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი (ან ძმარი) თქვენი გემოვნებით. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ ქილაში მაცივარში 3-5 დღე.
- 3
გამოყენებისთვის, გადაწურეთ მოხარშული მაკარონი და დააბრუნეთ ტაფაში. დაამატეთ პესტო და მოურიეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით ზემოდან მოყრილი დამატებითი რეჰანით ან პარმეზანით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 31 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად