ციტრუსის ჯერკ ქათამი სიმინდის ფქვილის ვაფლებით

1. 1

   ციტრუსის ჯერკ ქათმის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, ქათმის ნაჭრების გარდა, დიდ ჯამში და კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში და დააფარეთ საკვები ცელოფანი. გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, სასურველია მთელი ღამით.

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსზე (ვენტილატორით) / გაზის 6-ზე.

3. 3

   გადაიტანეთ ქათამი დიდ საცხობ ფორმაზე და დააწყვეთ კანის მხრიდან ზემოთ. შეწვით ქათამი ღუმელის შუა თაროზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში; შეამოწმეთ 15-20 წუთის შემდეგ და გადააბრუნეთ ნაჭრები, რომ თანაბრად შეიწვას. როდესაც ქათამი ოქროსფერი გახდება და წვენი გამჭვირვალე გახდება, ის მზად არის. მოასხით თაფლი ქათმის ნაჭრებს და შეწვით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   სიმინდის ფქვილის ვაფლების მოსამზადებლად, გაახურეთ ვაფლის საცხობი და აურიეთ გამაფხვიერებელი და ძმარი ერთგვაროვან პასტად.

5. 5

   ჯამში ათქვიფეთ ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, შაქარი, კვერცხი და რძე ერთად და დაუმატეთ ძმრისა და გამაფხვიერებლის ნარევი. ჩაასხით ნარევი ცხელ ვაფლის საცხობში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ალტერნატიულად, გააცხელეთ სქელძირიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა ზეთი და შეწვით ცომი ნაწილ-ნაწილ, ბლინებივით.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, გაანაწილეთ ქათამი ოთხ თეფშზე და თითოეულს მიართვით ვაფლი. მორთეთ ცხვრის სალათის ფოთლით და ფორთოხლის ნაჭრებით.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.