ცხვრის კარი

1. 1

   პირველი მარინადისთვის თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ დაჭრილი ცხვრის ხორცი. დააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით ან სასურველია მთელი ღამით.

2. 2

   მშრალი სანელებლების შესაწვავად, გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ძალიან დიდ ღრმა ქვაბში.

3. 3

   თანდათანობით დაამატეთ მშრალი სანელებლების შესაწვავად ყველა ინგრედიენტი, შოკოლადის, ბროწეულის მელასისა და ბულიონის გარდა, ზეითუნის ზეთში.

4. 4

   აურიეთ ინგრედიენტები ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოყოფენ არომატს, შემდეგ დაამატეთ მარინირებული ცხვრის ხორცი.

5. 5

   დაუშვით ხორცს ქვაბში შიშინი (ფრთხილად იყავით, შეიძლება შეასხას) რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით მარინადიდან დარჩენილი სითხე და ბულიონი.

6. 6

   გახეხეთ შოკოლადი ზემოდან და დაამატეთ ბროწეულის მელასი (თუ იყენებთ).

7. 7

   დააფარეთ ქვაბს სახურავი და დატოვეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. კარი მოხარშულია და მზად არის მიირთვათ, როდესაც ხორცი რბილია და ძვლიდან ძვრება.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.