ცხვრის ნეკნები კარტოფილის დოფინუაზით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 170C/150C გრადუსზე. მსუბუქად წაუსვით კარაქი ცეცხლგამძლე გრატინის ფორმას და გვერდზე გადადგით.

2. 2

   კარტოფილი გარეცხეთ, რომ სახამებელი მოაშოროთ და გადაწურეთ. კარტოფილის ფენა მოათავსეთ გრატინის ფორმაში, მოაყარეთ ნიორი და მუსკატის კაკალი და მოაყარეთ სუნელი. გაიმეორეთ, სანამ მთელი კარტოფილი არ ამოიწურება.

3. 3

   ნაღები და რძე ერთმანეთში აურიეთ დოქში და კარტოფილს გადაასხით. მოაყარეთ ემენტალი და გამოაცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გვერდზე გადადგით. ღუმელის ტემპერატურა გაზარდეთ 220C/200C გრადუსამდე.

4. 4

   ტაფაში გააცხელეთ ზეთი მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ცხვრის ნეკნები თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიბრაწება. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, დაამატეთ როზმარინი და გამოაცხვეთ 8 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ცხვრის ხორცი გადააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარტოფილის დოფინუაზთან ერთად.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.