ცხვრის როგან კარი

1. 1

   კარის პასტის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარდამონის პარკები პატარა პარკში. გატეხეთ პარკები საბრტყელებელით თესლის გამოსაყოფად. მოათავსეთ თესლი ნაღმტყორცნში და დაფქვით წვრილ ფხვნილად. ჩაყარეთ თასში, დაამატეთ დარჩენილი პასტის ინგრედიენტები და აურიეთ პასტის მისაღებად.

2. 2

   კარის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაში ან ცეცხლგამძლე ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ცხვრის კუბიკები და შეწვით ორ პარტიად, რომ დაიბრაწოს. ამოიღეთ ცხვარი ჩაჭრილი კოვზით და გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 150C/130C Fan/Gas 2-ზე.

4. 4

   დაამატეთ ხახვი ტაფაში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და ჩილი და შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში. დააბრუნეთ ცხვარი ჭურჭელში, დაამატეთ კარის პასტა და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში არომატის გამოსავლენად. ჩაასხით ბულიონი და დაამატეთ დარიჩინი, დაფნის ფოთოლი და შაქარი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაახურეთ თავსახური, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაიტანეთ ღუმელში დაახლოებით 1½ საათის განმავლობაში, ან სანამ ცხვარი არ დარბილდება.

5. 5

   სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ იოგურტი და ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. ამოიღეთ დარიჩინი და დაფნის ფოთოლი, შეამოწმეთ სანელებლები და მოაყარეთ ქინძი. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 267 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.