ყაბაყის ყვავილები, გამომცხვარი ბრანდად დე ნიმით

1. 1

   გადაწურეთ ვირთევზა, მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ ცივი წყალი, რომ დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, მისი სისქის მიხედვით. ამოიღეთ თევზი და გააცივეთ. როცა საკმარისად გაგრილდება, დაანაწევრეთ ხორცი, გადაყარეთ კანი და ძვლები.

2. 2

   მოათავსეთ ვირთევზა კვების პროცესორში ნიორთან, ნაღებთან და უამრავ წიწაკასთან ერთად. ძრავის ჩართვისას, დაასხით ზეთი და დაამუშავეთ სანამ სქელ პასტას არ მიიღებთ. ან, თუ გირჩევნიათ, გამოიყენეთ ნაღმტყორცნი და ქოთანი. შედგით ბრანდადი მაცივარში გასაციებლად ერთი საათით.

3. 3

   ტომატის სოუსისთვის მოათავსეთ პომიდორი, კანითურთ, ბლენდერში პიმენტ დ'ესპელეტთან, მარილით, შაქრით და ზეთით. აურიეთ საკმაოდ გლუვამდე. ჩაასხით პატარა ტაფაში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სერვირების თასში და გააცივეთ.

4. 4

   თუ ყაბაყის ყვავილებს იყენებთ, თითოეული ყვავილი შეავსეთ 2 სუფრის კოვზი ბრანდადით და დახურეთ ყვავილები შიგთავსის გარშემო. თუ ჩინურ ფოთლებს იყენებთ, თითოეული ფოთოლი გააბრტყელეთ შიგთავსის გარშემო, ჩააწყვეთ ბოლოები და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

5. 5

   ცომისთვის გაცერით ფქვილი თასში მარილით და თანდათან ათქვიფეთ სოდა წყალი. ნარევი შეიძლება ცოტა მუწუკები იყოს, მაგრამ არა უშავს.

6. 6

   გააცხელეთ ზეთი 180C-მდე დიდ, ღრმა ქვაბში. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) ჩაყარეთ შიგთავსიანი ყვავილები ან ფოთლები ცომში და ფრთხილად ჩაუშვით ცხელ ზეთში, თითო რამდენიმე. შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ მსუბუქი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ ამოიღეთ და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ფრთხილად ამოიღეთ კბილის ჩხირები, თუ იყენებდით და მიირთვით დაუყოვნებლივ ტომატის სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.