ზღვის კალმახის მოხარშვა ვასაბით და სალათის ფოთლის სოუსით

1. 1

   ბულიონის მოსამზადებლად, ბულიონის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ბულიონი.

2. 2

   ზღვის კალმახის მოსახარშად, ზღვის კალმახი მოათავსეთ სუფთა ტაფაში, დაასხით ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება, თევზის სისქის მიხედვით.

3. 3

   კრუტონების მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი, სანამ არ დაიქაფება. დაამატეთ პურის კუბიკები და შეწვით, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და შემდეგ ამოიღეთ კრუტონები ტაფიდან და გადაიტანეთ თეფშზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცით.

4. 4

   სალათის ფოთლის სოუსის მოსამზადებლად, სალათის ფოთოლი, ლაიმის წვენი, შალოტი და ვასაბი ერთად აურიეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ კრემ ფრეში და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

5. 5

   სერვირებისთვის, თეფშზე მოათავსეთ ცოტა სალათის ფოთლის სოუსი, დაამატეთ თევზი, მოაყარეთ ცოტა კრუტონები და მორთეთ ცოტა მეტი სალათის ფოთლით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.