ზღვის ქორჭილა ფენხელითა და თეთრი სოკოთი ღუმელში გამომცხვარი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე/180C ვენტილატორით/გაზი 6-ზე. გადაკეცეთ სამზარეულოს ქაღალდის ორი ფურცელი ორ დიდ კვადრატად და წაუსვით კარაქი კვადრატების ზედა ნაწილებს.

2. 2

   თითოეული თევზის ფილე, კანის მხრიდან ზემოთ, მოათავსეთ ფოლგის თითოეული კვადრატის შუაში. თითოეულ ფილეს ზემოდან მოაყარეთ ფენხელი, სოკო და თიამი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   ფოლგის გვერდები აწიეთ თევზის გარშემო და თითოეულ ფილეს ზემოდან მოასხით ვერმუტი. დალუქეთ ფოლგის კიდეები, რომ შექმნათ შეკვრა.

4. 4

   ფოლგის შეკვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ, მოხარშულია თუ არა თევზი, ფრთხილად გახსენით შეკვრა და გახეხეთ თევზი კბილის ჩხირით. თუ ის წინააღმდეგობის გარეშე შედის, თევზი მზად არის.

5. 5

   ამასობაში, აადუღეთ ქვაბში ოდნავ მარილიანი წყალი. დაამატეთ ცისარტყელას ფოთლოვანი ჭარხალი ქვაბში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ საწურში და გამოწურეთ ზედმეტი წყალი. შეაზავეთ ფოთლოვანი ჭარხალი მარილითა და პილპილით და მოასხით ზეითუნის ზეთი.

6. 6

   გადაწურეთ წვენები თევზის შეკვრებიდან ქვაბში და თევზი ფოლგაში გადადგით, რომ ცხელი იყოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ნახევრად და შემდეგ დაამატეთ კარაქი.

7. 7

   ზღვის ქორჭილას ზემოდან მოასხით კარაქის სოუსი და მიირთვით ფოთლოვან ჭარხალთან და მოხარშულ ოსპთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.