ალუ ბუნ ჩატი

1. 1

   ალუ ბუნ ჩატის მოსამზადებლად თასში აურიეთ დაფქული კარტოფილი, მწვანე ხახვი, ქინძი, ჩილის ფხვნილი, კურკუმა, კუმინის თესლი და გარამ მასალა და მოაყარეთ მარილი. ჩამოაყალიბეთ ოთხ თანაბარ სისქის კატლეტად, პურის რულონების გარშემოწერილობის იდენტური. შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

2. 2

   ჩაასხით მცენარეული ზეთი 1,5 სმ სიღრმეზე დიდ ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) მოათავსეთ ფქვილი და კვერცხი ორ არაღრმა თასში და კარგად მოაყარეთ ფქვილს მარილი. ამოავლეთ კარტოფილის კატლეტები ფქვილში, სანამ მთლიანად არ დაიფარება, შემდეგ ამოავლეთ კვერცხში, რასაც მოჰყვება ფქვილში ბოლო ჩაყრა. ფრთხილად მოათავსეთ კატლეტები ცხელ ზეთში და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ღრმა ოქროსფერი არ გახდება. შეეცადეთ გადაადგილოთ ისინი რაც შეიძლება ნაკლებად და ფრთხილად მოეპყარით ლითონის პალიტრის დანით ან ჩაჭრილი კოვზით. გადაიტანეთ თეფშზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცით.

3. 3

   მწვანე ჩატნის მოსამზადებლად მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და ათქვიფეთ რაც შეიძლება გლუვ კონსისტენციამდე რამდენიმე წვეთი თბილი წყლით. მოაყარეთ მარილი.

4. 4

   სუფრაზე მიტანისას მსუბუქად შეწვით რულონები გრილზე ან არაწებოვან ტაფაზე. თითოეული რულონის სახურავის შიგნით წაუსვით თითო სუფრის კოვზი ტამარინდის ჩატნი, ხოლო თითოეულის ძირზე - მწვანე ჩატნი. თითოეული რულონის ძირზე მოათავსეთ კარტოფილის კატლეტი და ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი. შემდეგ დაამატეთ რულონების სახურავი და მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით ჩატნისთან ერთად.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.