ბადრიჯნის, ახალი კარტოფილისა და ზაფხულის ლობიოს თეთრი კარი კატა სამბოლით

1. 1

   შრი - ლანკური კარის ფხვნილის მოსამზადებლად გააცხელეთ მშრალი ტაფა საშუალო - დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქინძის, კვლიავისა და ცერეცოს თესლი და შავი პილპილის მარცვლები და მოხალეთ 1 - 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კარის ფოთლები და გამხმარი წიწაკა და მოხალეთ კიდევ 2 - 3 წუთი, ხშირად ურიეთ. გაგრილების შემდეგ დააბლენდერეთ სანელებლების საფქვავში, შეურიეთ კურკუმა და გადაიტანეთ სუფთა ქილაში.

   5 წუთი

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 220C - ზე (200C ვენტილატორით). ბადრიჯნის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და გამოაცხვეთ 20 - 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება.

   25 წუთი

3. 3

   სქელძირიან ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით კარის ფოთლები და პანდანი 1 - 2 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი წითელი ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალობამდე, დაახლოებით 3 - 4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მწვანე წიწაკა და შუშეთ კიდევ 3 - 4 წუთი.

   8 წუთი

4. 4

   ტაფაში დაამატეთ კურკუმა და მომზადებული კარის ფხვნილი, შუშეთ 2 წუთი არომატის გასახსნელად. დაამატეთ მწვანე ლობიო და შემწვარი ბადრიჯანი, მოურიეთ 2 წუთის განმავლობაში.

   4 წუთი

5. 5

   ჩაამატეთ მოხარშული ახალი კარტოფილი, ქოქოსის რძე, 75 მლ წყალი, ლაიმის წვენი და მარილი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება და ბოსტნეული არომატებს არ შეიწოვს.

   10 წუთი

6. 6

   კატა სამბოლისთვის თასში ერთმანეთს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი შალოტი, ჩილის ფხვნილი, ლაიმის წვენი და მარილი. მიირთვით თბილი კარი ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან და კატა სამბოლთან ერთად.

   3 წუთი

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.