ბადრიჯნის რულეტი ნიგვზის მასით
კლასიკური ქართული საუზმეული, რომელიც გამოირჩევა ნიგვზისა და სურნელოვანი სანელებლების მდიდარი არომატით. იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. საუკეთესო შედეგისთვის, შემწვარი ბადრიჯანი ქაღალდის ხელსახოცზე დააწვინეთ, რათა ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.
ინგრედიენტები
- ნიორი4 კბილი
- თეთრი ღვინის ძმარი2 ს/კ
- დაფქული ქინძი1 ჩ/კ
- უცხო სუნელი1 ჩ/კ
- ყვითელი ყვავილი½ ჩ/კ
- დაფქული წითელი წიწაკა½ ჩ/კ
- მარილი1 ჩ/კ
- მზესუმზირის ზეთი50 მლ
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯანი გარეცხეთ, მოაჭერით ყუნწი და სიგრძეზე დაჭერით დაახლოებით 5 მილიმეტრის სისქის ფირფიტებად. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი სიმწარის გამოსადევნად, შემდეგ კი ხელსახოცით გაამშრალეთ.
15 წუთი
- 2
გახურებულ ტაფაზე დაასხით ზეთი და შეწვით ბადრიჯნის ფირფიტები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემწვარი ფირფიტები გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეშრეს და გააგრილეთ.
20 წუთი
- 3
ნიგოზი, ნიორი და ახალი ქინძი გაატარეთ ხორცსაკეპში ან დააბლენდერეთ ერთგვაროვან მასამდე.
5 წუთი
- 4
ნიგვზის მასას დაუმატეთ ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, წითელი წიწაკა, მარილი და ძმარი. თანდათან შეურიეთ 3-4 სუფრის კოვზი ანადუღარი ცივი წყალი, სანამ არ მიიღებთ სქელი, წასასმელი კრემისებრი კონსისტენციის მასას.
5 წუთი
- 5
თითოეულ გაგრილებულ ბადრიჯნის ფირფიტას წაუსვით დაახლოებით ერთი სავსე ჩაის კოვზი ნიგვზის გულსართი და ფრთხილად გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად.
10 წუთი
- 6
რულეტები გადაიტანეთ სასერვირო ლანგარზე, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და სურვილისამებრ შედგით მაცივარში 20-30 წუთით არომატების უკეთ გასაჯერებლად.
25 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 197 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად