ბოსტნეულის სწრაფი კარი

1. 1

   ბადრიჯნის ნაჭრები მოათავსეთ საწურში, რომელიც თასზე დევს. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, რათა ბადრიჯანს ტენი გამოუვიდეს.

2. 2

   ამასობაში, დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ არაქისის ზეთი ხახვთან, ნიორთან და ჯანჯაფილთან ერთად. დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.

3. 3

   დაჭყლიტეთ კარდამონის მარცვლები, ამოიღეთ შავი თესლი და მსუბუქად დაჭყლიტეთ ნაღმტყორცნებით. დაამატეთ იმავე ტაფაში, ჩილის ფანტელებთან, კურკუმასთან და კვლიავის თესლებთან ერთად და ურიეთ, რომ სანელებლები მსუბუქად მოიხალოს (გადაყარეთ კარდამონის ცარიელი მარცვლები). დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ტაფაში, დაასხით იმდენი წყალი, რომ ბოსტნეული დაიფაროს და კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ, სანამ ბადრიჯანს მოამზადებთ.

4. 4

   ჩამობანეთ ბადრიჯანს მარილი და მსუბუქად შეწვით ცხელ გრილზე, საჭიროების შემთხვევაში, რამდენიმე პარტიად. დაამატეთ შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები ტაფაში ხახვთან, პომიდორთან და სანელებლებთან ერთად, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ, სანამ ბადრიჯანი ძალიან არ დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ კარი, გამორთეთ ცეცხლი, შემდეგ დაარეგულირეთ სანელებლების დონე ნატურალური იოგურტისა და კრემ ფრეშის დამატებით, გემოვნებით. მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი და პიტნა და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 423 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.