ბროკოლის კრემსუპი

1. 1

   ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება.

   5 წუთი

2. 2

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და შუშეთ კიდევ 1 წუთი, სანამ არომატი არ გამოიკვეთება.

   1 წუთი

3. 3

   ქვაბში ჩაამატეთ დანაწევრებული ბროკოლი და დაასხით ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ დუღილამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ თავდახურული 10 წუთი, სანამ ბროკოლი ჩანგლით ადვილად არ გაიხვრიტება.

   10 წუთი

   100°C

4. 4

   გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. ხელის ბლენდერით დააბლენდერეთ მასა ერთგვაროვანი, კრემისებრი ტექსტურის მიღებამდე.

   3 წუთი

5. 5

   ჩაასხით ნაღები, დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და მუსკატის კაკალი. კარგად მოურიეთ, დააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთით რომ შეთბეს, მაგრამ არ აადუღოთ.

   2 წუთი

   80°C

1 პორცია ≈ 391 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.