„დრაკონის კრევეტების“ ლაფშა

1. 1

   გაყინეთ ლობსტერი 30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ დიდი ქვაბი მდუღარე წყლით, შემდეგ ძალიან სწრაფად ჩაუშვით ლობსტერი წყალში და მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ვარდისფერი და მოიხარშება.

2. 2

   ამოიღეთ ლობსტერი მაშებით და შეინახეთ მოსახარშად განკუთვნილი სითხე. დიდი დანით ან ცულით მოაჭერით კუდი და დაჭერით სამ ნაწილად. მოაჭერით ბრჭყალები. გაყავით სხეული სიგრძეზე შუაზე. დაჭერით თითოეული ნახევარი ორ ნაწილად. ცულის უკანა მხარის გამოყენებით გატეხეთ ბრჭყალების ნაჭუჭი და ყველა სხვა ნაწილი - ეს ხელს უწყობს სოუსის გაჟონვას და ხორცის არომატს ლობსტერის მომზადებისას. გადაყარეთ ლობსტერის დანარჩენი ნაწილი.

3. 3

   გააცხელეთ ვოკი კვამლამდე და დაამატეთ არაქისის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში. მოურიეთ ყვითელი ლობიოს სოუსი, სოიოს სოუსი და ბრინჯის ღვინო ან შერი და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ ლობსტერის ნაჭრები და კარგად მოურიეთ, რომ ლობსტერი სოუსში ამოისვაროს. დაამატეთ მოხარშული ლაფშა და კარგად აურიეთ. დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი შენახული მოსახარშად განკუთვნილი სითხე (დანარჩენი შეინახეთ ზღვის პროდუქტების კარგი ბულიონის დასამზადებლად). ბოლოს დაამატეთ მწვანე ხახვი, კარგად აურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ დიდ თეფშზე.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.