ღორის ხორცისა და კომბოსტოს გიოზა

1. 1

   შიგთავსის მოსამზადებლად, თასში გააშრეთ გამხმარი სოკო ცხელი წყლით სავსე თასში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურეთ წყალი სოკოდან, სანამ წვრილად დაჭრით სოკოს. სოკოს წყალი მოგვიანებით შეინახეთ.

2. 2

   დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ხელებით გამოწურეთ და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი კომბოსტოდან.

4. 4

   დაამატეთ შენახული სოკო, ღორის ხორცი, მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, ხამანწკის სოუსი, დაჭრილი ქინძი, ჯანჯაფილი, ნიორი და სეზამის ზეთი თასში 2 სუფრის კოვზ შენახულ სოკოს წყალთან ერთად. აურიეთ, სანამ არ გახდება წებოვანი და ღორის ხორცი არ შეიწოვს მთელ სოუსს.

5. 5

   თითოეულ ცომის ფირფიტაზე მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი და თითით ცოტაოდენი წყალი წაუსვით კიდეებს. გადაკეცეთ და შუაში მოუჭირეთ, შემდეგ შუიდან ერთ კიდემდე გააკეთეთ 3 პატარა ნაკეცი, დალუქეთ მოძრაობისას. შემდეგ დაიწყეთ ისევ შუიდან და გააკეთეთ 3 პატარა ნაკეცი ბოლომდე, დალუქეთ მოძრაობისას.

6. 6

   სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში. მიირთვით გიოზა გიოზას სოუსთან ერთად.

7. 7

   გააცხელეთ მცენარეული ზეთი სახურავიან ტაფაში. საშუალო მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ გიოზა და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქვედა მხარე ოქროსფერი არ გახდება.

8. 8

   დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი, დააფარეთ ტაფას სახურავი და მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება და გიოზა არ გახდება ხრაშუნა.

1 პორცია ≈ 60 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.