კანომ ჯინ ნამია პლა (სამხრეთ ტაილანდური თევზის კარი ბრინჯის ლაფშით)

1. 1

   500 მლ წყალი, ლიმონის ბალახი, გალანგალი, კრაჩაი (თუ იყენებთ) და კურკუმა მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ თევზი და ხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. თუ წყალი არ ფარავს თევზს, გადააბრუნეთ შუა პროცესში.

2. 2

   გამორთეთ ცეცხლი და თევზი გადაიტანეთ ნაღმტყორცნში და სანაყში, გაწურეთ წყალი. თევზი დანაყეთ, სანამ ფუმფულა არ გახდება.

3. 3

   ლიმონის ბალახი, გალანგალი, კრაჩაი და კურკუმა გადაიტანეთ ბლენდერში, დაამატეთ წითელი კარის პასტა 50 მლ წყალთან ერთად და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

4. 4

   150 მლ ქოქოსის რძე ჩაასხით სუფთა ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წითელი კარის ნარევი და მოხარშეთ, სანამ ქოქოსი ცხიმისგან არ გამოეყოფა.

5. 5

   დაამატეთ პალმის შაქარი და მოხარშეთ, სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ აირია. დაამატეთ დარჩენილი ქოქოსის რძე და 250 მლ წყალი. დაამატეთ დანაყილი თევზი და მოაყარეთ თევზის სოუსი და კრევეტების პასტა (თუ იყენებთ). ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

6. 6

   ამასობაში, დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი და მოხარშეთ ბრინჯის ვერმიშელი 5-7 წუთის განმავლობაში, ლაფშის ზომის მიხედვით. გადაწურეთ და ლაფშები ჩაყარეთ ცივ წყალში. ლაფშები გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე პატარა კონებად.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას, თითოეულ თასში მოათავსეთ 3-4 კონა ლაფშა, დაასხით კარის სოუსი და დაამატეთ ლობიოს ამონაყარი, კომბოსტო, კიტრი, ტაილანდური რეჰანი, მწნილი და ნახევარი მოხარშული კვერცხი.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.