კაო სოი ლაფშა

1. 1

   გააცხელეთ კარის პასტა დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ბარკლები და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან, ან სანამ არ დაიფარება კარის პასტით და არ დაიბრაწება მთლიანად.

2. 2

   დაამატეთ კარის ფხვნილი, ქოქოსის რძე და ქათმის ბულიონი ქვაბში და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. დაამატეთ პალმის შაქარი და თევზის სოუსი, შეამცირეთ ცეცხლი, სანამ ნარევი არ დაიწყებს დუღილს, შემდეგ ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის ბარკლები არ მოიხარშება. (ქათამი მოხარშულია, თუ წვენი გამჭვირვალეა, როდესაც ყველაზე სქელ ნაწილში შამფურით გახვრეტთ და ვარდისფერი კვალი არ დარჩება.)

3. 3

   მოხარშეთ 200 გრ ლაფშა დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ და გადადგით.

4. 4

   გააცხელეთ არაქისის ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დარჩენილი ლაფშა და შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

5. 5

   გაანაწილეთ მოხარშული ლაფშა 3 ან 4 თასში და თითოეულს მოასხით ცოტა სოიოს სოუსი. დაასხით ქათამი და სოუსი, შემდეგ მოაყარეთ მწვანე ხახვი, წითელი ხახვი და ქინძი ზემოდან.

6. 6

   დაამტვრიეთ შემწვარი ლაფშა პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ თითოეულ თასს კაო სოი. მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 533 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.