კარაქიანი პრასის და სოიოს ტალიატელე სეზამის ზეთით

1. 1

   გაადნეთ კარაქის ნახევარი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ანჩოუსი, პრასი და ცოტა მარილი. კარგად აურიეთ ანჩოუსის დასაშლელად. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ პრასი არ კარამელიზირდება და ძალიან არ დარბილდება.

2. 2

   ამასობაში, მოხარშეთ ტალიატელე ქვაბში ძალიან მსუბუქად დამარილებულ მდუღარე წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

3. 3

   პრასის ნარევს დაამატეთ ნიორი და სოიოს სოუსი და მოხარშეთ 1 წუთი. დაამატეთ ცოტა მაკარონის წყალი, თუ დაიწყებს გამოშრობას ან ტაფაზე მიკვრას.

4. 4

   როგორც კი მაკარონი გახდება ალ დენტე, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გადაიტანეთ 200 მლ მაკარონის წყალი პრასის ნარევში. გადაწურეთ მაკარონი საფუძვლიანად და აურიეთ მაკარონი პრასის ნარევში. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და კარგად მოურიეთ ემულგირებული სოუსის შესაქმნელად.

5. 5

   დაამატეთ პარმეზანი და განაგრძეთ მორევა, სანამ მაკარონი კარგად არ დაიფარება. დაამატეთ ლიმონის წვენი და სეზამის ზეთი და აურიეთ ერთმანეთში.

6. 6

   მოაყარეთ შავი პილპილი და მორთეთ ლიმონის ცედრით და ცოტაოდენი პარმეზანით, თუ იყენებთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.