ხოისინის იხვის და მარწყვის ხრაშუნა ვონტონის „ტაკო“
ხრაშუნა დაქუცმაცებული იხვის ბლინები ზაფხულის განახლებას იღებენ ახალი მარწყვის დამატებით.
ინგრედიენტები
- ნივრის კბილი2 კბილი
- ბრინჯის ღვინო15 ml
- სოიოს სოუსი30 ml
- არაქისის ზეთი500 ml
- ლაიმის წვენი15 ml
- ტამარი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ხოისინის იხვის მოსამზადებლად, შეურიეთ მარინადის ინგრედიენტები დიდ თასში, დაამატეთ იხვის ფეხები და კარგად ამოავლეთ. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით დასამარინადებლად.
- 2
მომზადებისას გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით)/გაზზე 6.
- 3
მოათავსეთ იხვის ფეხები და მარინადი საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 230C/210C-მდე (ვენტილატორით)/გაზზე 8 და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ მოიხარშება.
- 4
გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ წვენი დოქში. გააცივეთ იხვი, შემდეგ გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლისგან და დაჭერით სუფთა თეფშზე. გადადგით თავდახურული, სანამ არ დაგჭირდებათ.
- 5
შეურიეთ მომზადების წვენები ხოისინის სოუსს და გადადგით.
- 6
შეურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები პატარა თასში და გადადგით.
- 7
შეავსეთ ღრმა შემწვარი ან დიდი, ღრმა, მძიმე ფსკერიანი ქვაბი ზეთით ორ მესამედზე. გააცხელეთ 180C-მდე (პურის ნაჭერი ერთ წუთში უნდა გახდეს ყავისფერი). სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.
- 8
შეწვით ვონტონები 40 წამის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მოაყარეთ მარილი, თეთრი პილპილი და შავი ხახვი.
- 9
სუფრასთან მიტანის წინ თითოეულ ვონტონს ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული იხვი და მოასხით როგორც მომზადების სითხე, ასევე ხოისინის ნარევი და დრესინგი. ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი და წყლის სალათა და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 200 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად