კიმიჩი ჩიგე ტოფუთი
კიმიჩი ჩიგე ტრადიციული კორეული წვნიანია, რომელიც ფერმენტირებული კიმიჩით, ნაზი ტოფუთი და ცხარე გოჩუჯანგის პასტით მზადდება. მას აქვს გამოკვეთილი ცხარე, მჟავე და უმამის დაბალანსებული გემო, რომელსაც სეზამის ზეთი სასიამოვნო არომატს მატებს. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი15 ml
- სოიოს სოუსი10 ml
- სეზამის ზეთი5 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი700 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში და მოხრაკეთ ხახვი და მწვანე ხახვი 5 წუთის განმავლობაში (ცოტაოდენი უმი მწვანე ხახვი შეინახეთ გარნირისთვის).
- 2
დაამატეთ ნიორი ქვაბში და შეწვით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
- 3
დაამატეთ დაჭრილი კიმიჩი ქვაბში, შეინახეთ 2 სუფრის კოვზი მარილწყალი და კარგად აურიეთ.
- 4
აურიეთ გოჩუჯანგის პასტა, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, შაქარი და მარილი. კარგად აურიეთ.
- 5
ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და კიმიჩის წვენი (შენახული მარილწყალი), შემდეგ მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე.
- 6
შეამცირეთ ცეცხლი საშუალო-დაბალზე და გააჩერეთ ჩაშუშული დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, რაც არომატების განვითარების საშუალებას მისცემს.
- 7
დაამატეთ ტოფუს ნაჭრები ჩაშუშულში და ხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტოფუ არ გაცხელდება.
- 8
დააგემოვნეთ ჩაშუშული და დაარეგულირეთ სანელებლები, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.
- 9
გააფორმეთ სეზამის მარცვლებით, სეზამის ზეთით და შენახული დაჭრილი მწვანე ხახვით. მიირთვით ცხელი ბრინჯით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად