კოდი კონფი ლიმონით და ჟუგით

1. 1

   კონფი ლიმონის მოსამზადებლად, შეურიეთ 150 მლ წყალი და შაქარი ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ ადუღდება. დაამატეთ რეჰანი და ლიმონი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

2. 2

   ჟუგის მოსამზადებლად, შავი პილპილი და ციმციმა, კარდამონი, მდოგვი და აჯვანის თესლი დაფქვით ნაღმტყორცნით. ქინძი, ჩილი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, ცოტა წყალი და დაფქული სანელებლები აურიეთ ბლენდერში მწვანე პასტის წარმოქმნამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი მაიონეზის კონსისტენციის მისაღებად.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C გრადუსამდე (ვენტილატორით)/გაზი 4.

4. 4

   კოდის მოსამზადებლად, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღუმელგამძლე ტაფაში, სანამ არ გახურდება და შეწვით კოდის ფილე თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 4 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი არ მოიხარშება, მაგრამ მაინც ნოტიო იქნება. დააბრუნეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ კარაქი, გადააბრუნეთ თევზი და მოასხით წვენები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოაყარეთ ჯანჯაფილი.

5. 5

   კოვზით დაალაგეთ ჟუგი გახურებულ თეფშებზე და შემდეგ თევზი გვერდით მოათავსეთ. თევზს ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის ნაჭრები, მოასხით ლიმონის სითხე და მორთეთ ქინძის ფოთლებით და შავი პილპილით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.