ქოქოსის გუჯია

1. 1

   გულსართისთვის, გააცხელეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქოქოსი, შაქარი და კარდამონი და შეწვით 8 წუთის განმავლობაში. ახლა დაამატეთ ქიშმიში და კარგად აურიეთ, შეწვით კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ ნარევი, სანამ ცომს მოამზადებთ.

2. 2

   მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და მარილი დიდ თასში. შეურიეთ 6 სუფრის კოვზი წყალი, ცოტ-ცოტა, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს. მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი და მოზილეთ ერთი წუთის განმავლობაში თასში. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ახლა გაყავით ცომი 14 თანაბარ ნაწილად. გააკეთეთ ბურთულები. გააბრტყელეთ ცომის ბურთულა და გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 4 სმ/1½ დიუმიან დისკად. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ცოტაოდენი ფქვილი. დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი გულსართი ცომის წრის ნახევარზე, რომელიც თქვენთან ყველაზე ახლოსაა. წაუსვით კიდეებს რძე და გადაკეცეთ ზედა ნახევარი, დალუქეთ გუჯია ნახევარწრის ფორმის მისაღებად. მსუბუქად დააწექით და კარგად დალუქეთ. გამოიყენეთ ჩანგალი კიდეების დასამაგრებლად და საჭიროების შემთხვევაში მოაჭერით. მოათავსეთ გუჯია თეფშზე და დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილი, სანამ დანარჩენს მოამზადებთ.

4. 4

   გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში ან ვოკში საშუალო ცეცხლზე, სანამ პურის კუბიკი არ დაიწყებს შიშხინს და არ გახდება ყავისფერი ჩაყრისას. შეწვით 2-3 გუჯია ერთდროულად, გადააბრუნეთ შეწვის დროს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ისინი ოდნავ გაფუვდებიან და ექნებათ ხრაშუნა საფარი. გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდზე გასაშრობად და შეინახეთ თბილად, სანამ დანარჩენ გუჯიას შეწვით. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

5. 5

   მიირთვით თბილი ან შეინახეთ მაცივარში.

1 პორცია ≈ 43 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.