კრევეტები, კვერცხი და ჩინური ხახვის წყლის პელმენები

1. 1

   პელმენის ცომისთვის მოათავსეთ ფქვილი დიდ თასში და დაამატეთ ნელთბილი წყალი ცოტ-ცოტა, დამატებებს შორის აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს. გადაიტანეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ამას ხელით 7-10 წუთი სჭირდება. ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა სველი შეხებისას - ცოტათი ახლად მომზადებული პასტის მსგავსი. დააფარეთ და გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

2. 2

   შიგთავსისთვის მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში. გამოიყენეთ კოვზი, რომ აურიოთ სანამ არ გახდება გლუვი.

3. 3

   მოხსენით ცომს დაფარება და მოათავსეთ ბრტყელ, ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. მოაყარეთ ცომს ფქვილი და დაჭერით ოთხ თანაბარ ნაწილად. აიღეთ ერთი ნაჭერი და გააბრტყელეთ ძეხვის ფორმაში დაახლოებით 2 სმ სიგანის. დააბრუნეთ დანარჩენი სამი ნაჭერი თასში და დააფარეთ, რომ ზედაპირი არ გამაგრდეს.

4. 4

   მოაჭერით ცომის ნაჭერი ცერა თითის ზომის 'ძეხვიდან'. მოაყარეთ ფქვილი, რომ არ მიეკრას, შემდეგ გააბრტყელეთ პატარა დისკად დაახლოებით 50 პენსის სისქემდე. ცომის დისკის შუა ნაწილი ოდნავ სქელი გახადეთ, რომ შიგთავსის წონა დაიჭიროს.

5. 5

   დაიჭირეთ დისკი ხელის გულზე და მოათავსეთ კრევეტების შიგთავსის კოვზი დისკის ცენტრში. თითით და ცერით მოუჭირეთ გვერდები ერთმანეთს, გააკეთეთ ნახევარმთვარის ფორმის პელმენი. პელმენის დალუქვის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს, ეს ყველაზე მარტივია. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და კრევეტების ნარევით. მზა პელმენები უნდა მოათავსოთ კარგად ფქვილმოყრილ ლანგარზე და შეინახოთ საკვები ფილმით დაფარული.

6. 6

   მოათავსეთ პელმენები მდუღარე წყლის ღრმა ქვაბში და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, როგორც პატარა რავიოლი. პატარა პელმენებს ნაკლები დრო დასჭირდება მოხარშვას. სამი წუთის შემდეგ დაამატეთ 100 მლ ცივი წყალი მდუღარე ქვაბში, შემდეგ იგივე გაიმეორეთ კიდევ სამი წუთის დუღილის შემდეგ. ადუღეთ კიდევ ორი წუთი, შემდეგ გადაწურეთ და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.