კრევეტების კროკეტები

1. 1

   შიგთავსის მოსამზადებლად, გაადნეთ კარაქი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაამატეთ რძე და ნაღები, თან გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დარჩეს ნატეხები. გაზარდეთ ცეცხლი ოდნავ და მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ნაზად მოხარშეთ სოუსი 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, ამ დროისთვის ის უნდა გასქელდეს.

2. 2

   აურიეთ კრევეტები და მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და ბევრი შავი პილპილი. გაანაწილეთ ეს ნარევი საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ ზედაპირი საცხობი ქაღალდით და გააცივეთ. შედგით ნარევი მაცივარში 2 საათით, რომ გამაგრდეს.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში 180C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) მოათავსეთ ფქვილი, კვერცხი და პურის ნამცეცები სამ ცალკე ფართო თასში.

4. 4

   ორი დესერტის კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ კრევეტების ნარევის რვა პორცია, თითოეული დაახლოებით 20 გ/¾ უნცია, და ჩაყარეთ ფქვილში. ხელით ჩამოაყალიბეთ უხეში საცობის ფორმები და ჩაყარეთ თითოეული ათქვეფილ კვერცხში. დაბოლოს, თითოეული კარგად ამოავლეთ პურის ნამცეცებში. გაიმეორეთ დარჩენილი ნარევით.

5. 5

   ჩაუშვით რვა კროკეტი ერთდროულად ცხელ ზეთში და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ოქროსფერი. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და შეინახეთ თბილად, სანამ დანარჩენს მოამზადებთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 75 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.