მაცას ტოსტადა

1. 1

   შაქარი 30 მლ მდუღარე წყალში გახსენით. შეურიეთ ვაშლის ძმარი და 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, დაამატეთ ვაშლი და დასამწნილებლად გადადგით.

2. 2

   ნუში და ძირას თესლი მსხვილ ნამცეცებად დააქუცმაცეთ. დაამატეთ 20 - 30 გ გახეხილი პირშუში, ჭარხალი, 10 გ კამა, მწნილის სითხე, 25 - 35 მლ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი; მხოლოდ შეკავშირებამდე დააქუცმაცეთ. ზღვის მარილითა და თეთრი პილპილით შეაზავეთ, შემდეგ ლიმონი და პირშუში გემოვნებით მოარგეთ.

3. 3

   მაცა დიდ ნატეხებად დატეხეთ. მზესუმზირის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ და ნატეხები პარტიებად, თითო მხარეს 30 წამი ოქროსფერებამდე შეწვით. ქაღალდზე გადაწურეთ.

4. 4

   ზეთის უმეტესობა გადაღვარეთ, შემდეგ შებოლილი სკუმბრიის ფილეები თითო მხარეს 2 წუთი ფრთხილად შეწვით. ამოიღეთ და მაცის ნატეხებზე ოდნავ პატარა ნაჭრებად დაჭერით.

   4 წუთი

5. 5

   მაცის თითო ნატეხს დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ჰაროსეტი, დამწნილებული ვაშლი და შებოლილი სკუმბრია დაადეთ. უხვი კამითა და ახლად გახეხილი პირშუშით დაასრულეთ.

1 პორცია ≈ 230 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.